Austernpilz - oder auch Kalbfleischpilz genannt
Was sie dazu benötigen:
Austernpilze (Kalbfleischpilze)
2 große Eier
Rapsöl mit Buttergeschmack
Salz
80-100 Gramm Parmesankäse
für die Soße:
1 Joghurt
ein Schuss Milch
Petersilie
Salz und Pfeffer
neutraler Soßenbinder
dazu serviere ich angeröstete Gabel-Makaroni und Salat
Schritt für Schritt
2 Eier …… Käse gerieben …
… mixen anschließend salzen.
Bratöl für die Pilze und Nudeln in die Pfannen geben …
… und die Nudeln knusprig anbraten, die Pilze anbraten und mir den Eiern übergießen.
Für die Soße: Joghurt, ein Schuss Milch in den Topf geben und leicht erhitzen - gut umrühren.
2-3 Esslöffel Trockenpetersilie dazugeben.
Salzen und Pfeffern