Meine Favoriten!
wird ständig erweitert
Viele Sorten habe ich jetzt durch probiert und sicher auch noch nicht die letzten Versuche gemacht.
Doch jetzt schon haben sich ein paar "Lieblingswurstsorten" heraus kristallisiert, die ich immer wiederholt mache.
Unterschied zum aufgezeigten Rezept:
Ungarisches Steinsalz an Stelle von Nitrit-Pökelsalz.
Unterschied zum aufgezeigten Rezept:
Ungarisches Steinsalz an Stelle von Nitrit-Pökelsalz
und kalt geräuchert.
ohne Nitrit-Pökelsalz
Bilder im Vergleich mit Nitrit-Pökelsalz können sich sehen lassen.
mit kleinen Veränderung zum Ausgangsrezept
mehrere Rezepte - der Link geht zur letzten Kreation
mit Nitrit-Pökelsalz
Bilder im Vergleich mit Nitrit-Pökelsalz können sich sehen lassen.
mit Nitrit-Pökelsalz
Bilder im Vergleich mit Nitrit-Pökelsalz können sich sehen lassen.
im Rauch gegart