Fleisch abtupfen und langsam braten.
Anschließend ganz kurz scharf anbraten (bräunen) und anschließend ruhenlassen. Deckel drauf, damit es nicht kalt wird. Beim Braten kommen Zwiebeln und Karottenstreifen mit in die Pfanne. Aus dem Bratsud mache ich einen leckernem Bratensaft.
Serviert wird das Ganze zu einem Gurken-Kartoffelsalat.
Bison-Teak aus der Kugel
Pfannengericht mit Beilagen
was sie dazu benötigen:
170 Gramm Bisonfleisch, 2 mal
1 große Zwiebel
Rapsöl mit Buttergeschmack oder Butter
1 Karotte
Rotwein
Salz
Pfeffer
Steinpilzpulver
Maggie
neutraler Soßenbinder
Guten Appetit!
