Maultaschen
Herrgotts-B'scheisserle
Familien-Rezept für Maultaschen
Was sie dazu benötigen:
150 g Rauchfleisch
3 feine Bratwürste oder Bratwurstbrät
2 Brötchen
1 Stange Lauch
300 g Spinat
Petersilie
Schnittlauch
400 g gemischtes Hackfleisch
3-4 Eier
Zubereitung
Alle Zutaten kleinschneiden und andämpfen, Brötchen (eingeweicht) und Eier zugeben. Hackfleisch und Brät dazu. Alles gut vermischen. Füllung in den Teig geben und die Maultaschenränder mit Ei einstreichen. Die Ränder kleben dann besser.
Maultaschen 5-7 Minuten leicht in Salzwasser köcheln, abtropfen lassen und dann eingefrieren oder in Brühe oder g’schmälzt zubereiten.
